Gereksinimler
- Kimlik Fotokopisi
- Diploma veya Öğrenci Belgesi
- Vesikalık Fotoğraf
Kazanımlar
- Eğitimin amacı, alanınız için temel olan yiyeceklerin hazırlama, pişirme, saklama ve servis aşamalarında uymanız gereken sanitasyon ve hijyen ilkeleri konusunda bilgi edinecek, evde ve çalışma alanlarınızda bunları uygulayabileceksiniz.
- Çalışma ortamlarınızın temizliğini sağlayarak, sağlıklı yiyecek üretimi ve servisini yaparak, yiyecek- içecek ve turizm sektörünün aradığı eleman özelliklerine sahip olacaksınız.
Hedef Kitle
- Gıda İşi İle Uğraşanlar
- Endüstriyel Gıda İşinde Çalışanlar
Hijyen ve sanitasyon eğitimi; Hijyen Sanitasyon eğitimi mutfak ve servis alanlarının doğru tasarlanması, düzenlenmesi iş verimini arttıracağı gibi ürünün kaliteli olmasını da sağlayacaktır. Yiyecek – içecek üretimi ve servisini yapan işletmelerin temel hedefi hizmet verdikleri grubun besin ihtiyacını karşılamanın yanında onlara en ideal, kaliteli ve sağlıklı ürün ve hizmeti sunarak farklılık yaratmaktır.
Eğitimin amacı; Alanınız için temel olan yiyeceklerin hazırlama, pişirme, saklama ve servis aşamalarında uymanız gereken sanitasyon ve hijyen ilkeleri konusunda bilgi edinecek, evde ve çalışma alanlarınızda bunları uygulayabilmektir.
Hijyen ve sanitasyon iş olanakları; Mutfakta hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecekler hazırlayıp servise hazır hale getirebilecek, güvenli çalışma ortamı hazırlayacak, ekipman hijyenini sağlayacaksınız.
-
Hijyen Sanitasyon Kursu - Eğitim İçeriği
- Mikroorganizmalar
- Bakteriler
- Mayalar
- Küfler
- Gıda ve Mikroorganizmalar
- Bulaşma Kaynakları
- Gıdalarda Mikrobiyal Faaliyetler ve Kontrol Altına Alınması
- Mikro Organizamaları Uzaklaştırma Yöntemleri
- Mikrobiyal Faaliyeti Yavaşlatma Teknikleri
- Mikro Organizmaların Yok Edilme Teknikleri
- Gıda Üretiminde Hijyen
- Hijyen ve Sanitasyon İlişkisi
- Ambalajlama ve Etiketleme
- Depolamada Hijyen ve Sanitasyon
- Gıdalardaki Riskler
- HACCP – Teklike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları
- Temizlik Malzemeleri ve İçerikleri
- Gıda Üretim Tesislerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
- Otomatik Temizlik Sistemleri
- Personel Hijyeni
- Kişisel Temizlik ve Hijyen
- İşletmelerde Personel Temizliği ve Hijyen
- Periyodik Kontroller
Öne Çıkan Yorum
Tüm şirket çalışanlarımıza hijyen eğitimi aldırdık çok memnun kaldık, tavsiye ederim.